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Muito além do Yakult. Descubra os alimentos probióticos

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Se você já tomou um Yakult (quem nunca?), deve ter lido na icônica embalagem “lactobacilos vivos”, a frase que já fez muita criança de sete anos arregalar os olhos. Sim, naquela garrafinha estavam milhões de pequenos seres vivos da espécie Lactobacillus casei Shirota, um dos muitos probióticos conhecidos pela ciência. E ao tomar o conteúdo do frasco, eles se juntaram a outros bilhões de seres vivos que vivem em seu intestino.

O caso do Yakult é um exemplo de alimento com probióticos e, nesse caso, com apenas um tipo. Mas existem dezenas de probióticos na natureza, e fazer o mix correto é o que faz seu intestino funcionar de maneira saudável. Mas, você sabe em quais outros alimentos se encontram bons probióticos?  Leia mais e descubra.

Iogurte
Como seria de se esperar, o probiótico de um iogurte também é do tipo lactobacillus (já que iogurte é derivado do leite). O mais comum é o lactobacillus bulgarius, mas há variações. O importante é saber que onde há um iogurte, há bons probióticos.

Tofu
O queijo feito à base de leite de soja, tão apreciado na culinária oriental, é rico em probióticos do tipo bifidobactérias, que competem com as bactérias nocivas do organismo e, portanto, promovem a saúde intestinal. De quebra, é uma opção nutritiva e 100% vegana.

Chucrute
Outra opção vegan, o famoso repolho fermentado alemão é mais um alimento da lista de amigos dos probióticos. E é justamente a fermentação que gera os probióticos, que diminuem as inflamações e evitam constipações intestinais.

Kombuchá
Se fermentação é sinônimo de probióticos, o kombuchá tem que ser uma rica fonte de nossos amiguinhos intestinais. Afinal, a bebida é baseada na fermentação do chá e do açúcar, através de uma levedura específica. Uma mistura de cultura oriental milenar e saúde.

Kefir
Essas bolinhas de levedura originária do Cáucaso são probióticos por excelência. Geralmente o kefir é produzido pela fermentação no leite, o que faz com que ele pareça um iogurte – mas com um valor nutricional muito maior.

Picles
Mais um alimento que se baseia em fermentação, nesse caso do pepino ou de outros vegetais. E onde há fermentação… há probióticos. Por isso não tema em acrescentar esse ácido quitute na sua dieta.

Há vários outros alimentos probióticos, de maior ou menor intensidade. Saber montar uma alimentação bem balanceada, não só em probióticos, mas também em outros nutrientes, é a chave do sucesso alimentar. Se a tarefa parece difícil, consulte sua médica especializada. Ela estuda constantemente para conseguir prescrever a melhor receita. E, quando aos probióticos… uma dica para quem não é fã do chucrute ou do tofu. Dá para manipular receitas com diversas combinações probióticas. Fale com sua médica.

O mundo maravilhoso dos probióticos

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Fato chocante: existem mais seres vivos na sua barriga do que seres humanos no planeta Terra.

Sim, seu intestino é lar de bilhões de pequenas criaturas, os probióticos. Você pode até ficar aflito com a ideia, mas a verdade é que eles têm um papel fundamental na saúde de seu organismo. Quando vivem em um mundo de tranquilidade e harmonia, eles aumentam sua imunidade e melhoram sua digestão, evitando os problemas que um intestino irregular acarreta.

Porém, nem todos os probióticos são iguais. Na verdade, existem pelo menos duas dúzias de espécies, cada uma com características e benefícios particulares. O truque é balancear as forças para tirar o melhor resultado possível. Você certamente já ouviu o termo “equilibrar a flora intestinal”. Pois é exatamente isso: aumentar uns, diminuir outros e fazer os probióticos darem tudo que podem pela sua saúde.

Porém, a microbiota (é assim que chamamos o mundo maravilhoso onde vivem os probióticos) é constantemente agredida, seja por alimentos ruins, seja por problemas emocionais (como o estresse), ou ainda fatores naturais, como tendência genética ou indisponibilidade de um determinado probiótico.  Cabe a você defender o planeta intestino, e garantir que os probióticos vivam felizes – e façam você feliz.

Para isso, você tem três estratégias que, sozinhas ou combinadas, podem fazer você ganhar essa guerra. Quem pode te ajudar a definir a linha de ação é um médico especializado. Quem pode manipular a receita do médico é a FarmaAssist (fica a dica).

E as estratégias são:

Selecionar probióticos – É possível preparar uma fórmula com probióticos em cápsulas ou sachês. Eles vêm em forma desidratada, dormente e, quando associados à água, recuperam suas características e começam a trabalhar por você. E o melhor: manipulando, dá para combinar diversos tipos de probióticos, e não ficar com apenas um.

Ingerir prebióticos – Os probióticos, como todo ser vivo, se alimenta. E a comida dos probióticos é chamada prebióticos. A lógica é simples: probióticos fortes trabalham melhor, e protegem melhor seu intestino. Uma colônia bem alimentada é garantia de sucesso.

Aproveitar os paraprobióticos – Como todo ser vivo, os probióticos eventualmente morrem. Mas mesmo nessa hora eles podem ajudar, pois uma parte de sua estrutura é extremamente benéfica para o intestino, e pode se grudar a ele. São os chamados paraprobióticos. E, o melhor de tudo, é que esses “probióticos fantasmas” podem ser manipulados em receitas prescritas pelo seu médico ou médica de confiança.

A felicidade que vem da barriga

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Onde mora nossa felicidade?

Se você respondeu “na cabeça”, ganhou um meio certo. De fato, a sensação de felicidade é um produto do cérebro, baseado em reações químicas específicas. Mas, para produzir esse efeito prazeroso, nossa massa cinzenta precisa de alguns ingredientes, substâncias que disparam o processo químico.

Dependendo do tipo de substância, a cabeça e o corpo reagem de um jeito. Por exemplo, com a adrenalina, o cérebro aumenta nossa atenção, eleva os batimentos cardíacos e deixa o corpo pronto para enfrentar um perigo. Já para relaxar e descontrair, existe a dopamina. E, para o tema deste post – a felicidade – a substância necessária é a serotonina.

Todas essas substâncias são produzidas naturalmente pelo nosso corpo. Mas se você acha que quem produz é só o cérebro, ledo engano. O corpo espalha a produção em diversas fábricas. No caso da serotonina, nosso ingrediente da felicidade, há uma grande produção no… intestino!

Sim, parece incrível, mas nossos intestinos fazem mais do que simplesmente processar alimentos. Eles também produzem serotonina. Por isso, ter um intestino saudável garante uma produção adequada de serotonina e, portanto, uma maior sensação de felicidade e bem-estar. E, pelo raciocínio inverso, um intestino sofredor, inflamado ou constipado interfere na produção de serotonina, e deixa as pessoas com uma sensação desagradável de mau humor e um desconforto que beira a raiva. Dizem, inclusive, que essa é a origem do termo ‘enfezado’.

Para deixar seu intestino – e você – feliz, a melhor receita é manter uma atenção constante na flora intestinal, com o uso regular de probióticos. Seja através da ingestão de alimentos específicos, como iogurte, tofu, chucrute, missô ou kombuchá, ou através da ingestão diária de uma receita específica para suas necessidades, algo que uma médica especializada pode receitar e a FarmaAssist pode manipular.

Como dizem por aí, a felicidade está dentro de você. Mais especificamente na sua barriga. Então, cuide bem dela. E seja feliz!